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Wer auf seinen Kochkäs' in der Dose nicht verzichten möchte, möge mir schreiben: hobein@endlichgutes.de Aber nach drei Jahren ist es Zeit, für eine Aktualisierung des Shops. Das Angebot bleibt aber sichtbar, damit ihr seht, was es hier gibt.
Kulinarisches aus dem Odenwald und von der Bergstraße

Momentan vergriffen

Suppenwürze aus Wurzelgemüse

Marlies Franke-Fokken, Modautal

1,40  / 100 g

Zur Verfeinerung von Suppen und Saucen oder einfach als schnelle Trinkbrühe. Vegan und mit Gemüse vom Biohof in der Nachbarschaft.

 

350g

4,90  (1,40€/100g)

Beschreibung

„Diejenigen, die das Wurzelgemüse kennenlernen, wollen es immer wieder haben.“ So sagt die Produzentin und freut sich über die steigende Nachfrage.

Die ursprüngliche Idee stammt von einer Freundin vom Niederrhein; entstanden aus dem Wunsch heraus, Gemüse über den ganzen Winter genießen zu können. Das Rezept hat Marlies Franke-Fokken dann für ihr Wurzelgemüse verfeinert.

Angebaut werden die Zutaten der veganen „64397 Suppenwürze“ auf dem Biohof von Werner Jährling in Hoxhohl, sozusagen nebenan.

Ansatz: 1EL Suppenwürze reicht für einen Liter Wasser. Und bitte nur vorsichtig salzen.

Inhalt: 350 g

Zutaten: Ursalz (20 %), Lauch, Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Liebstöckel, Piment, Lorbeer.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

  • Brennwert: 113 kJ / 27 kcal
  • Fett: 0,29 g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
  • Kohlenhydrate: 3,18 g
    davon Zucker: 2,77 g
  • Eiweiß: 1,49 g
  • Salz: 19,78 g

 

Hersteller Information

Handgemachtes aus Modautal. Ohne Konservierungsstoffe. Ohne Farbstoffe. Aber mit viel Liebe gemacht. So lassen sich die Produkte mit der Postleitzahl 64397 auf die schnelle beschreiben.

Das inzwischen umfangreiche Programm entstand durch die Zusammenarbeit von Marlies Franke-Fokken und Margot Warda. Und was einst für den Familien- und Freundeskreisen gedacht war, wird heute weit über die Grenzen der Region hinaus geschätzt. Dennoch bleibt die Herkunft der Produkte ein zentraler Aspekt der Produktlinie, was sich ja bereits in der Gestaltung der Etiketten ablesen lässt.

In der professionellen Küche entstehen Saucen, Aufstriche und vieles mehr – saisonal, in kleinen Mengen, aus guten Zutaten. Und Marlies Franke-Fokken arbeitet ständig daran, ihre Rezepturen immer weiter zu verfeinern, denn: „Besser geht immer,“ sagt sie.

Die 64397 Produkte sind nur saisonal und so lange der Vorrat reicht erhältlich.

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